Холодец - это уникальное блюдо, которое готовится всей семьёй. В статье описывается процесс приготовления холодца и как каждый член семьи вносит свой вклад в создание этого блюда. Также автор сравнивает этот процесс с созданием борща на выездных семинарах и делает вывод о том, что у холодца есть блестящие перспективы.